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皮肤、眼睛、头发、牙齿出现这些异常,可能是缺营养了,赶紧自查!

说到营养不良,很多人首先想到的是干瘦、无精打采。其实,营养不良和胖瘦并无必然联系。比如有些人体型偏胖,甚至还超重,但也可能营养不良,这在国际上叫做肥胖型肌肉营养不良。这样的人虽然看着胖,但身体里肌肉组…

说到营养不良,很多人首先想到的是干瘦、无精打采。其实,营养不良和胖瘦并无必然联系。
比如有些人体型偏胖,甚至还超重,但也可能营养不良,这在国际上叫做肥胖型肌肉营养不良。这样的人虽然看着胖,但身体里肌肉组织少,脂肪多。年轻人发福的或者太瘦的,都有可能出现此现象。
再比如很多年轻女性喜爱大量喝咖啡,活动量减少,不晒太阳等,这些不良饮食和生活习惯则可能导致体内营养素的缺乏。
说到补充营养,大家一定觉得少不了煲汤、吃补品。但其实保健品不一定能补营养,喝汤不见得效果好。保健品不是药,只有调理作用,而合理搭配食物,对一般人群来说,就可以获得充足的营养。
下面介绍一些身体异常表现和对应缺乏的营养以及改善措施,供大家自查改善。注意,首先要排除其他相关疾病,以免延误病情。
头发干燥、变细、易断、脱发
可能缺乏的营养:蛋白质、能量、必需脂肪酸、微量元素锌。
对策:保证主食的摄入,每日3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶,以补充优质蛋白质,同时可增加必需脂肪酸摄入;每周摄入2~3次海鱼,并可适当多吃些牡蛎,以增加微量元素锌。
牙龈出血
可能是缺乏维生素C。
对策:每日应进食新鲜蔬菜和水果,最好能摄入1斤左右的蔬菜和2~3种水果。富含维生素C的蔬菜包括豌豆苗、韭菜、油菜、青椒等;富含维生素C的水果包括柑橘、草莓、鲜橙、柿子等。
皮肤瘀斑
可能缺乏的营养:维生素K和维生素C。
对策:每天保证500克的蔬菜加上1~2个水果,这样不仅能补充维C,蔬菜叶子里的维K也能同时被人体吸收。
夜视力降低
可能缺乏的营养:维生素A。
对策:适当增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。
维生素A溶解于油脂,因此用植物油烹炒胡萝卜吃,维生素A的吸收效率可大为提高。由于猪肝含有较高的饱和脂肪和胆固醇,不宜大量进食,若无特殊禁忌症,可以每周吃1~2次,每次2~3两。
舌炎、舌裂、舌水肿
可能缺乏的营养:B族维生素。
对策:长期进食精细米面、长期吃素食,同时又没有其他的补充,很容易造成B族维生素的缺失。为此,应做到主食粗细搭配、荤素搭配。如果有吃素的习惯,应注意进食豆类制品和蛋类制品,并可在医师指导下每日补充一定量的复合维生素B族药物制剂。
味觉减退
可能缺乏的营养:锌。
对策:适量增加贝壳类食物,如牡蛎、扇贝等,是补充微量元素锌的有效手段。另外,每日满足1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。
嘴角干裂
可能缺乏的营养:缺乏核黄素和烟酸。
对策:核黄素在动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此,每周应补充1次(2~3两)猪肝,每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。烟酸主要来自动物性食物,特别是猪肝、鸡肝等。
北京协和医院临床营养科
于康教授
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