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金华土特产(金华只有火腿?十大特产破除你的刻板印象)

金华土特产 金华,古称婺州,是浙江省中部城市,已有2200多年的历史,国家级历史文化名城,中国十大宜居城市之一。 2012年,金华位居福布斯中国大陆最佳商业城市排行榜第33位,并入围大陆创新…

金华土特产

金华,古称婺州,是浙江省中部城市,已有2200多年的历史,国家级历史文化名城,中国十大宜居城市之一。
 
2012年,金华位居福布斯中国大陆最佳商业城市排行榜第33位,并入围大陆创新能力最强25个城市之一。
 
2013年,金华市被列为全国第一批智慧城市试点之一。
 

然而,提起金华特产,身边很多朋友脑子里就只剩下“金华火腿”。闻名全国的“金华火腿”显然就是这座城市的标签。
 
但是很多人却不知道,作为一座历史悠久、商业发达的城市,金华的特产远不止火腿一种。
 
今天小特为大家介绍金华其他的十种特产。

浦江豆腐皮

浦江豆腐皮是金华市浦江县的传统名产,距今有数百年的历史。

它采用浦江春大豆为原材料,经打浆、高温、去渣、结膜等多道工序精制而成。
 
浦江豆腐皮色泽晶莹光洁、薄如蝉翼、一叶之中统体均匀。

营养价值较高,含有蛋白质、氨基酸,铁、钙、钼,具有提高免疫能力,健壮筋骨、恢复元气等作用。

浦江人逢年过节送礼、请客,都是以豆腐皮为主。
 

义乌红糖

义乌红糖是金华义乌著名土特产,其制作技艺被列入了第四批国家非物质文化遗产代表性项目名录。
 
义乌红糖色泽嫩黄,略带青色,也被称做“义乌青”。

它以“质地松软,散似细沙,纯洁无渣,甘甜味鲜,清香可口”的特点闻名。
 
红糖所含有的葡萄糖释放能量快,吸收利用率高,可以快速的补充体力。

有中气不足、食欲不振、 营养不良等问题孩童,平日可适量饮用红糖水。

此外,红糖中含有的胡萝卜素、核黄素和烟酸等成份。具有舒筋活血、驱寒去湿、暖胃强身诸功效。

金华酥饼

金华酥饼是是浙江省金华地区传统名点,也是当地人馈赠亲朋好友的传统特产。
 
金华酥饼的馅心以干菜为主料,配上肥肉、素油、芝麻、饴糖等原料,经过传统工艺制作而成。

口味鲜咸可口,表里酥脆、内荤外素、油而不腻,易存放,不管是作为出门旅行的干粮,还是宴请宾客的点心,俱是佳选。
 
金华酥饼最初仅有传统的干菜肉馅酥饼,20世纪80年代中期开始,研制开发了火腿酥饼、甜酥饼、辣酥饼等多种口味。

义乌南枣

义乌南枣,又称“京果”,是义乌名贵特产,曾被列为清朝“贡品”。
 
南枣制作选料讲究,选用粒重16克以上的”义乌大枣”,经过选枣、划丝、糖煎、捏枣、烘焙、整形等多道工序制成。其皮色乌亮透红,花纹清晰细密,肉质金黄,果肉肥厚,味道甘美,营养丰富,具有养脾、平胃气、润心肺、止咳嗽的功效。 
 
南枣的营养价值较高,含有糖、淀粉、蛋白质、多种维生素和单宁、硝酸盐等多种成分。其选用的鲜枣的含糖量达10-36%,维生素C的含量比苹果、梨、桃等高90-120倍以上,比桔、橙、柠檬等更多。

金华中华猕猴桃

金华中华猕猴桃,别名:羊桃,藤梨,是中国特有的藤本果种。至今已有1200年栽培和利用历史。
 
猕猴桃口感甜酸、可口,风味极佳,含有丰富的糖类、脂肪和多种氨基酸,其维生素C的含量约为柑桔、苹果、梨的10–30倍。既是水果中的佳品,又是一种特殊营养品。
 
猕猴桃的果、茎、根均可供药用,具有滋养强壮、清热止渴、利尿通淋的功用。可治疗热病烦渴、尿道结石、痢疾、高血压、肝硬化腹水和跌打损伤等病症。 

义乌山花梨

义乌山花梨为浙江梨的优良地方品种,果实呈卵形,一般个重约200克以上。果皮细而薄,为黄褐色,果肉雪白嫩脆,汁多味鲜甜,有的微带酸,果心小,石细胞较少,耐储藏。

方岩蜜桔

方岩无核蜜桔由”温州蜜柑”品种改良而来,具有独特果型和品味配伍。

其果肉橙黄色,肉质细嫩,汁液丰富,甜度高,可溶性固溶物11-13%。无核,耐运输,耐贮藏。
 
“方岩无核蜜桔”分早熟,中熟二种品种,早熟品种九月下旬至十月上旬成熟,中熟品种十一月上旬成熟。

蜜桔平均果重150克,大小均匀,果皮薄,光滑,易剥,色泽鲜艳有光泽。

武阳春雨茶

武阳春雨茶产于金华市武义县,1999年曾获全国农业行业最高奖——中国国际博览会”中国名牌产品”。
 
武阳春雨茶形似松针丝雨,色泽嫩绿稍黄,香气清高幽远,滋味甘醇鲜爽, 具有独特的兰花清香。
 
其产地武义县是中国农业部命名的“中国有机茶之乡”。茶园大多数分布在海拔千米的九龙山一带,终年云雾缭绕,空气清新,从未受任何化肥、农药等现代污染,得天独厚的生长环境孕育了武义茶叶优良的品质。

义乌白字酒、顶陈酒

义乌白字酒、顶陈酒是义乌独有的名酒,其色如重枣、泽似琥珀、香气陈醇、柔和爽口,斟满杯而不溢,饮后杯内尚留稠液。元代名医朱丹溪所著的《野客丛书》中就有“白字酒”的记载。
 
义乌白字酒选用浙江精白糯米、红曲等天然原料,按传统方法,以冬水酿造,次年3—5月压榨,贮藏三年而成。

金华佛手

金华佛手属芸香科,又名佛手香橼、密罗柑、王指针等。果可制蜜饯。根、叶、花、果均可入药,有理气、止痛之功效,主治胸胀满、胃痛等症。
 
金华佛手具有久远、深厚的文化内涵和历史底蕴,历代文人将金华佛手入诗入画,表达福寿、吉祥、丰收喜悦之意。清代名著《三侠五义》中曾经写道白玉堂爱吃佛手疙疸下酒。
 
金华佛手有多种食用方法,煮粥、炒菜、熬汤,或以开水冲泡代茶饮,各有滋味。

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部分图片资料来自网络

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